quinta-feira, 29 de maio de 2014

Bebidas e Infusos

As Bebidas são todos os tipos de líquidos consumidos com ou sem a presença de outros alimentos. São parte integrante do cardápio, e compreendem água, sucos, refri­gerantes e bebidas alcoólicas. Podem ser divididas em bebidas não alcoólicas e bebidas alcoólicas. O valor nutritivo das bebidas é muito variável, pois possuem diferen­tes composições (PHILLIPI, 2006).
Na classe de bebidas alcoólicas estão inclusas todas as bebidas que possuem este ingrediente (álcool) em sua composição, podem ser destiladas (exemplos, Cachaça, Rum, Tequila) ou fermentadas (Vinho, Champagne, Cerveja, Saquê). Dentre as bebidas não alcoólicas estão os infusos1 (café e chá), leite puro ou com chocolate, sucos, re­frigerantes, refrescos, vitaminas e milk- shakes (PHILLIPI, 2006).
- Na aula prática de dietética foram preparadas diversas bebidas e infusos, para se observar os tipos de cada um.
O box 5 ficou responsável por 3 bebidas sendo elas o leite quente com chocolate, o leite com iogurte, laranja e cenoura e, pela batida de coco. Todas obtiveram aparências agradáveis porém a de leite com iogurte, laranja e cenoura não agradou muito o paladar de nós ,alunos que fizemos a degustação,  pois ficou com um sabor muito forte e confuso, não conseguimos decifrar muito bem o que não havíamos gostado naquela bebida. As outras ficaram bastante saborosas.


Leite quente com chocolate
Ingredientes:
300ml de Leite 1 colher (sopa) cheia de Achocolatado Açúcar (a gosto)

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma leiteira
Levar ao fogo, misturando até dissolver o achocolatado
 Esperar até levantar fervura
Retirar do fogo e servir em seguida.


Leite com Iogurte, laranja e cenoura
Ingredientes:
 420ml de leite desnatado
½ cenoura grande
100ml de iogurte natural1 colher (sopa) de mel1 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo:
Bater o leite desnatado, a cenoura e o mel em um liquidificador.  Acrescentar o iogurte natural e o suco de laranja, gelados.
 Bater por mais 2 minutos
 Servir em seguida.


Batida de coco
Ingredientes:
 200ml de água de coco
½ litro de leite
220ml de iogurte de coco
1 ½ colher (sopa) de coco ralado
Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes em um liquidificador
Bater durante 2 minutos
Colocar para gelar
Servir gelado.


Stéfani Lima

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