Nesse semestre, nós, alunas do 5° Período de Nutrição da UFMG tivemos a disciplina de Técnicas Dietéticas, onde cada grupo recebeu um box (uma mini cozinha) para desenvolver as atividades do semestre.
A cada semana tivemos aula teórica e prática sobre um assunto. E aqui será possível conhecer um pouco sobre essa experiência.
Esse é o Blog Portfólio do Box 5 da turma de Quarta-Feira, composto por Stéfani Lima e Lídia Rocha, que comandaram o fogão durante 11 semanas.
Mas o que é técnica dietética?
Disciplina que, baseada em ciências exatas, estuda as operações às quais são submetidos os alimentos depois de cuidadosa seleção. Estuda também as modificações que os mesmos sofrem durante os processos culinários e outros, de preparação para o consumo.
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